Brioche sans lait et sans œuf de Christophe Michalak

Ingrédients 

• 380 g de farine type t45
• 15 g de levure de boulanger fraîche
• 60g de sucre 
• Grains de vanille
• 5 g de sel
• 70 g d'huile de tournesol
• 260 g de lait végétal 

Préparation
 ( à la machine à pain programme pâte donc pas de cuisson seulement pétrissage et levage).

Mettre dans la machine à pain la farine, le sucre, les grains de vanille, le sel, la levure et l'huile de tournesol. 

Commencer le pétrissage et ajouter le lait  tiède au fur et à mesure ( moi je n'ai pas mis toute la quantité de lait ).

Ensuite laisser bosser la machine pour le pétrissage et le levage de la pâte.

Une fois le programme terminer, façonner votre pâte à votre convenance ( tresse, couronne, boule, ... ) et laisser lever encore 1 heure sous un chiffons légèrement humide et dans un endroit tiède.

Faire cuire 25 min à 180° ( pas en chaleur tournante ).