Salade d'épinards

Bonjour à tous et à toutes !

Nous allons aujourd’hui cuisiner un plat frais et délicieux pour vos soirées d’été : une salade de jeunes pousses d’épinards.

INGRÉDIENTS :

·         1 sachet de jeunes pousses d’épinards (se trouve en grande surface)

·         1 œuf par personne (ou plus selon les goûts…)

·         Lardons

·         Pignons de pin

·         Sauce vinaigrette Nounou :

o   1 cuillère à café de moutarde

o   4 cuillères à soupe d’huile d’olive

o   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

o   1 gousse d’ail

o   Sel

o   Poivre

Conseil : Vous pouvez aussi utiliser 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. La sauce aura un gout plus parfumé.

PRÉPARATION :

Faire des œufs durs : cuisson environ 10mn dans l’eau bouillante, puis les rincer (ou les laisser tremper) à l’eau froide.

Éplucher les œufs et les couper en quartiers.

Faire chauffer une poêle sans matière grasse.

Une fois la poêle bien chaude, faire revenir les lardons sans les faire trop griller.

Mettre les lardons dans une assiette avec un essuie tout au fond afin qu’ils ne soient pas trop gras.

Faire la vinaigrette (ATTENTION BIEN SUIVRE L’ORDRE INDIQUé CI-DESSOUS) :

Dans un bol, mettre la moutarde, verser le vinaigre balsamique par-dessus.

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Verser progressivement l’huile d’olive (mélanger à chaque cuillérée pour que le mélange reste homogène.)

Hacher finement la gousse d’ail et l’incorporer à la sauce.

Saler, poivrer, mélanger.

Dresser dans une assiette.